Ristorante Chiringuito
Viaggio tra i sapori dello Stretto
Il Ristorante Chiringuito interpreta l’identità dello Stretto con una cucina che intreccia radici e visione contemporanea. Terra e mare dialogano nel segno della stagionalità, della tecnica e del rispetto per la materia prima. Ogni portata arriva al tuo tavolo in piatti decorati a mano da maestri ceramisti locali, testimoni di una bellezza artigiana fatta di gesti antichi e saperi tramandati.
Cucina
La tradizione nel piatto
Il nostro menù
Al Chiringuito la qualità inizia dalla selezione degli ingredienti: il tonno locale, la stracciatella d’Aspromonte e il bergamotto di Reggio Calabria sono solo alcuni dei protagonisti di un menù che omaggia lo Stretto. La tradizione viene reinterpretata con metodi di cottura moderni e suggestioni internazionali, preservando sempre l’autenticità dei sapori originali.
Chef
Antonio Battaglia
Esploratore instancabile di culture gastronomiche, Antonio Battaglia guida la cucina di Altafiumara con una visione maturata tra esperienze internazionali. Dal Giappone ha assimilato la disciplina del dettaglio e il rispetto rigoroso della materia prima; dal territorio calabrese trae la stagionalità, la relazione con piccoli fornitori artigianali e la memoria delle ricette tradizionali. Tra le sue creazioni più iconiche, il panino al pesce spada, oggi simbolo riconosciuto del Chiringuito.
Enoteca Culturale
L’Enoteca Culturale combina il piacere visivo dell’arte con l’eccellenza della tradizione enogastronomica dello Stretto. La proposta dello Chef Executive Antonio Battaglia dialoga con le opere esposte: ogni piatto è pensato per rispecchiare creatività ed estetica, ogni abbinamento racconta il territorio attraverso ingredienti locali di altissima qualità.
Gli ambienti
Raffinate sale con vista
Gli ambienti de Lo Sporting ti accolgono dal pranzo alla cena. La sala principale si apre sulla terrazza con vista sullo Stretto, mentre la sala VIP offre un’atmosfera più raccolta per cene intime e occasioni speciali. Un contesto curato ma mai formale, dove la cucina d’autore si vive con spontaneità; perché il gusto deve essere anche un momento ludico per il palato, come ricorda chef Battaglia.
Info & orari
Il Ristorante Chiringuito è aperto agli ospiti di Altafiumara Resort & Spa e a clienti esterni nei seguenti orari: