Chi siamo
Una storia in continua evoluzione
La storia di Altafiumara nasce da un’intuizione di Gaetano Bevacqua: portare sulla spiaggia di Cannitello il fascino del tipico chiringuito mediterraneo Insieme alla moglie Irma, Gaetano trasforma la preparazione del panino al pesce spada in un rito di convivialità in riva al mare. L’incontro con lo Chef Antonio Battaglia e l’ingresso dei figli, Giovanni e Antonio, segnano l’evoluzione da realtà familiare a gruppo ristorativo d’eccellenza. Oggi quel percorso torna alle origini: ad Altafiumara e sulla spiaggia di Cannitello, proprio lì dove tutto è iniziato.
Chiamammo il nostro primo piatto “Pennette dello Stretto” e da quel giorno tutto cambiò
La nostra storia
Paninoteca Chiringuito
L’attività nasce a Cannitello come realtà a conduzione familiare. La proposta gastronomica è essenziale e basata sul pescato locale; il panino con il pesce spada diventa presto il prodotto più richiesto.
Il Chiringuito Beach
La visione si amplia: Gaetano e Irma inaugurano il proprio lido a Cannitello. Nasce “Il Chiringuito Beach”, un’oasi di relax che si affianca alla paninoteca.
La Bottarga in Filanda
Nella sede originaria di Cannitello è in fase di sviluppo un nuovo ristorante gourmet: un progetto che unisce memoria storica e avanguardia contemporanea, riportando l’eccellenza della “Bottarga” lì dove tutto è iniziato.
La storia è un grande cerchio: da quella spiaggia di Cannitello siamo partiti, attraverso Milano siamo cresciuti e qui ad Altafiumara siamo tornati, portando con noi l’esperienza di un viaggio che non si è mai allontanato né dal mare né dalle nostre radici.